Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

З-38Захаренко, В. З.
    Метод расчета рецептур блюд, сбалансированных по белкам, жирам и углеводам [Текст] / В.З. Захаренко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.263-264.

- Ключові слова:

страви, блюда, блюдо ; рецептура, рецептуры, рецептури ; білки (хім.), белки (хим.) ; жири, жиры ; вуглеводи (цукри), углеводы (сахара) ; страви, блюда ; рецептура ; жири, жиры ; вуглеводи (цукри), углеводы (сахара) ; білки (хім.), белки (хим.)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Готування страв з окремих продуктів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Захаренко Володимир Захарович, Захаренко Владимир Захарович
  • УДК // Продукти харчування, їх властивості та харчова цінність
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі