Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

О-40Одарченко, Н. С.
    Холодильное устройство для быстрого замораживания слоеного теста [Текст] / Н.С. Одарченко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.446.

- Ключові слова:

заморожування, замораживание ; шарове тісто, слоеное тесто ; тісто, тесто ; заморожування, замораживание

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Консервування продуктів у домашніх умовах
  • Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Микола Семенович, Одарченко Николай Семенович
  • ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі