Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99
М17Максимец, В. П.
    Контроль качества напитков [Текст] / В.П. Максимец. — М. : Экономика, 1988. — 96.
ISBN 5-282-00472-0

- Ключові слова:

прохолодні напої, прохладительные напитки ; безалкогольні напої, безалкогольные напитки ; напої, напитки ; прохолодні напої, прохлодительные напитки ; напої, напитки ; безалкогольні напої, безалкогольные напитки

- Анотація:

Кофе, чай, какао- приготовление, степень соблюдения рецептуры и технологии, современные методы контроля качества, анализ напитков, принцип работы с приборами. Для технологов общ. питания, контролирующих органов, санитарно-пищевых лабораторий.

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 50