Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К82Кригер, А.
    Влияние ферментных композиций на протеолиз в сырах [Текст] / А. Кригер, А. Белов // Сыроделие и маслоделие . — С.38-40.

- Ключові слова:

ферменти, ферменты ; ферменти, ферменты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі