Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С30Семенова, А. А.
    Особенности взаимодействия каррагинана с мышечными белками и фосфатами [Текст] / А.А. Семенова // Все о мясе . — С.24-25.

- Ключові слова:

добавки до м'ясних продуктов, добавки к мясным продуктам ; карагінани, каррагинаны

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі