Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99
Б48Беренштейн, Л. А.
    Основы кулинарии (гигиена, организация, технология) [Текст] / Л.А. Беренштейн, П.А. Василюк. — К. : Госмедиздат УССР, 1941. — 418.

- Ключові слова:

кулінарія, кулинария ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи

- Анотація:

В книге на основе данных науки о рациональном питании человека дана технология приготовления пищи в предприятиях общественного питания.

- Теми документа

  • Персоналії // Беренштейн Л.А.
  • Персоналії // Василюк Павел Анисимович
  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1