Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.95я7
Г67Горбатова, К. К.
    Химия и физика молока [Текст] : Учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / К.К. Горбатова. — СПб. : ГИОРД, 2004. — 288.
ISBN 5-901065-55-7

- Анотація:

Рассмотрены химический состав, свойства составных частей молока, их синтез в клетках молочной железы.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • Персоналії // Горбатова Ксения Константиновна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1