Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К61Колпакова, В. В.
    Сухая пшеничная клейковина: функциональные свойства, перспективы применения [Текст] / В.В. Колпакова // Пищевая промышленность . — С.56-59.

- Ключові слова:

білкові добавки, белковые добавки ; глютен, клейковина ; білкові добавки, белковые добавки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі