Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А72Антипова, Л. В.
    Биотехнология коллагеновых пищевых ингридиентов [Текст] / Л.В. Антипова, С.А. Сторублевцев // Мясная индустрия . — С.16-18.

- Ключові слова:

ферменти, ферменты ; біотехнологія, биотехнология ; білки (хім.), белки (хим.) ; ферменти, ферменты ; біотехнологія, биотехнология ; білки (хім.), белки (хим.) ; колагени, коллагены ; інгредієнти, ингредиенты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі