Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Плотникова, Е. Е.
    Растительные антиоксиданты в производстве мясных изделий [Текст] / Е.Е. Плотникова, В.Г. Глазова, Л.А. Ашихина та ін. // Мясная индустрия . — С.26-28.

Автор: Плотникова Е.Е., Глазова В.Г., Ашихина Л.А., Гариленко А.П., Жучков А.А., Толкунова Н.Н.

- Ключові слова:

процеси, процессы ; рослинна сировина, растительное сырье ; рослинна сировина, растительное сырье ; процеси, процессы ; м'ясні вироби, мясные изделия ; екстракти, экстракты ; антиоксиданти, антиоксиданты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі