Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ш57Шилина, Е. В.
    Функциональные смеси Митпро - гарантия качества эмульгированных мясных продуктов [Текст] / Е.В. Шилина, О.В. Кузнецова // Мясная индустрия . — С.29-32.

- Ключові слова:

суміші, смеси ; якість м'ясних продуктів, качество мясных продуктов ; емульгатори, эмульгаторы ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; суміші, смеси

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі