Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

А23 Агафонычев, В. П.
Технология извлечения лизоцима из яичного белка [Текст] / В.П. Агафонычев, Т.И. Петрова, С.С. Кругалев // Мясная индустрия . — С.56-57.

- Ключові слова:

яйця (харч.), яйца (питан.) ; ферменти, ферменты ; білки (хім.), белки (хим.) ; яйця (харч.), яйца (питан.) ; ферменти, ферменты ; білки (хім.), белки (хим.)

- Є складовою частиною документа:

Мясная индустрия [Текст]. — 2010.

- Теми документа

ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі