Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

У27Угрозов, В. В.
    Изменение физико-химических показателей охлажденной рыбы в процессе хранения в гелеобразном льду [Текст] / В.В. Угрозов, И.А. Громов // Пищевая промышленность . — С.52-53.

- Ключові слова:

охолодження риби та рибних продуктів, охлаждение рибы и рыбных продуктов ; ліпіди, липиды ; ліпіди, липиды ; риба, рыба

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі