Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В22Вахрушев, А. И.
    Хитозан и хитозансодержащие полиэлектролитные комплексы в технологии рыбных продуктов [Текст] / А.И. Вахрушев, С.Н. Максимова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.35-37.

- Ключові слова:

альгінат кальцію, альгинат кальция, добавка E404 ; хітозан, хитозан ; крабові палички, крабовые палочки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі