Нугманов, А. ХХ.     Разработка рациональных режимов процесса варки пищевой смеси для его автоматизации с элементами анализа сложных физико-химических систем [Текст] / А.ХХ. Нугманов, В.В. Ермолаев, П.Н. Ларин, Ю.А. Максименко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.70-73.