Зведений каталог бібліотек Харкова

 

П53Гоноцкий, В. А.
    Полуфабрикаты из мяса птицы [Текст] / В.А. Гоноцкий, В.И. Дубровская, В.А. Гоноцкая, Н.В. Дубровский // Мясная индустрия . — С.40-42.


- Ключові слова:

зберігання, хранение ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; технології, технологии ; технології, технологии ; сировина, сырье ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; зберігання харчових продуктів, збереження харчових продуктів, хранение пищевых продуктов ; м'ясо птиці, мясо птицы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі