Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К28Касилова, Л. А.
    Исследование структуры влаги песочного теста при замене масла сливочного маргаринами [Текст] / Л.А. Касилова, Н.Я. Карцева, Л.П. Цовма // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.550-551.

- Ключові слова:

вершкове масло, сливочное масло ; маргарин, маргарин ; маргарин, маргарин ; пісочне тісто, песочное тесто ; маргарин, маргарин ; маргарин, маргарин ; вершкове масло, сливочное масло

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Борошняні кондитерські вироби вищого сорту. Торти. Печиво вищого сорту
  • УДК // Вимірювання магнітних величин. Магнітні випробування
  • Праці співробітників ХДУХТ // Касілова Людмила Олексіївна, Касилова Людмила Алексеевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • ББК // Хлібопекарне виробництво
  • Праці співробітників ХДУХТ // Цовма Л.П.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі