Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

И39Жуков, В. В.
    Изучение физическими методами влияния добавок на некоторые свойства изделий из теста [Текст] / В.В. Жуков, В.А. Захаренко, Е.Т. Матяш, Н.Г. Яковенко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.552-553.

- Ключові слова:

біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД) ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; харчові домішки, пищевые добавки ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД) ; тісто, тесто

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Вимірювання магнітних величин. Магнітні випробування
  • Праці співробітників ХДУХТ // Жуков Віктор Володимирович, Жуков Виктор Владимирович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Захаренко Віталій Олександрович, Захаренко Виталий Александрович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Матяш Катерина Тимофіївна, Матяш Екатерина Тимофеевна
  • УДК // Перкарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • ББК // Хлібопекарне виробництво
  • Праці співробітників ХДУХТ // Яковенко Н.Г.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі