Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В58Хацкевич, Ю. Н.
    Влияние пищевых добавок на реологические свойства криогелей изолированных белков гидробионтов [Текст] / Ю.Н. Хацкевич, Л.Н. Крайнюк, П.П. Пивоваров та ін. // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.572-573.

Автор: Хацкевич Ю.Н., Крайнюк Л.Н., Пивоваров П.П., Макавеева Т.П., Гайфулин А.Х.

- Ключові слова:

реологія, реология ; рибні консерви, рыбные консервы ; білки (хім.), белки (хим.) ; виробництво риби і рибних продуктів, производство рыбы и рыбных продуктов ; рибні консерви, рыбные консервы ; реологія, реология ; виробництво риби і рибних продуктів, производство рыбы и рыбных продуктов ; білки (хім.), белки (хим.) ; кріогель, криогель ; гідробіонти, гидробионты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів
  • УДК // Консервування риби. Консервні рибопродукти
  • Праці співробітників ХДУХТ // Крайнюк Людмила Миколаївна, Крайнюк Людмила Николаевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Макавеева Т.П.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Хацкевич Юрій Миколайович, Хацкевич Юрий Николаевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі