Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М21Малюк, Л. П.
    Теплофизические свойства фруктовых фаршей [Текст] / Л.П. Малюк // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.598-599.

- Ключові слова:

фруктові начинки, фруктовые начинки ; плодоовочева сировина, плодоовощное сырье ; фарші, фарши

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Малюк Людмила Петрівна, Малюк Людмила Петровна
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • УДК // Плодівництво
  • УДК // Практична лабораторна хімія. Препаративна та експериментальна хімія
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі