|
-
Ключові слова:
м'ясне виробництво, мясное производство ; рецептура, рецептуры, рецептури ; м'ясне виробництво, мясное производство ; рецептура ; м'ясна сировина, мясное сырье ; збірники рецептур, сборники рецептур
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
