Зведений каталог бібліотек Харкова

 

П25Пеньковский, Ю.
    Химический состав и дегустационные свойства картофельного спирта-сырца [Текст] / Ю. Пеньковский // Пищевая промышленность . — С.425-432.


- Ключові слова:

спиртове виробництво, спиртовое производство ; картопля, картофель ; спиртове виробництво, спиртовое производство ; картопля, картофель ; хімічний склад продуктів, химический состав продуктов, інгредієни, ингредиенти, інгридієни, ингридиенти ; спирт

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Переробка овочів.
  • ББК // Спиртове виробництво.
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі