Зведений каталог бібліотек Харкова

 

С16Салов, В.
    Влияние высокого давления углекислоты на бродильную способность дрожжей [Текст] / В. Салов // Пищевая промышленность . — С.645-646.


- Ключові слова:

бродильні виробництва, бродильные производства ; дріжджове виробництво, дрожжевое производство ; бродіння, брожение, зброджування, сбраживание ; дріжджі, дрожжи ; дріжджове виробництво, дрожжевое производство ; дріжджі, дрожжи ; бродильні виробництва, бродильные производства ; бродіння, брожение

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі