Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М19Малков, А.
    Влияние температуры на процесс брожения [Текст] / А. Малков, Н. Цветкова // Пищевая промышленность . — С.658-660.

- Ключові слова:

бродильні виробництва, бродильные производства ; бродіння, брожение, зброджування, сбраживание ; бродильні виробництва, бродильные производства ; бродіння, брожение

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі