Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В95Вышелесский, А.
    Энергетические параметры инфракрасных излучателей и качество тепловой обработки кулинарных изделий [Текст] / А. Вышелесский, Л. Островский // Общественное питание . — С.38-40.

- Ключові слова:

теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; кулінарна продукція, кулинарная продукция

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Готування окремих страв.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі