Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д86Душкін, Є. В.
    Морфологічний склад та кулінарні властивості яловичини та м'яса буйволів кавказської породи [Текст] / Є.В. Душкін, В.И. Тищенко, Н.В. Божко // Мясное дело . — С.30.

- Ключові слова:

м'ясні кулінарні вироби, мясные кулинарные изделия ; яловичина, говядина ; хімічний склад продуктів, химический состав продуктов, інгредієни, ингредиенти, інгридієни, ингридиенти

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі