Зведений каталог бібліотек Харкова

 

М51Меньшикова, Л. Н.
    Функционально-технологические свойства смесей на основе молочных белков и их применение при производстве мясных продуктов [Текст] / Л.Н. Меньшикова // Все о мясе . — С.44-46.


- Ключові слова:

м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; суміші, смеси ; технології, технологии ; технології, технологии ; суміші, смеси ; м'ясні продукти, мясные продукты ; протеїни, протеины ; молочні білки, молочные белки, білок молочний, белок молочный ; інгредієнти, ингредиенты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі