Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Ш97Шутурова, Т. Б.
    Особенности термообработки полуфабрикатов [Текст] / Т.Б. Шутурова // Все о мясе . — С.48-49.


- Ключові слова:

теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; ринок напівфабрикатів, рынок полуфабрикатов ; обладнання для напівфабрикатів, оборудование для полуфабрикатов, устаткування для напівфабрикатів ; напівфабрикати, полуфабрикаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі