Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К61Колпаева, Т.
    Ферменты для корректировки хлебопекарных свойств свежесмолотой муки [Текст] / Т. Колпаева, Ю. Белибова // Хлебопродукты . — С.34-35.

- Ключові слова:

ринок хлібних виробів, рынок хлебных изделий ; борошно, мука ; ферменти, ферменты ; властивості, свойства ; ферменти, ферменты ; властивості, свойства ; борошно, мука

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі