Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б73Богатырева, Т.
    Развитие биотехнологии в области переработки хлебопекарского сырья [Текст] / Т. Богатырева // Хлебопродукты . — С.43-45.

- Ключові слова:

борошно, мука ; дріжджі, дрожжи ; бактерії, бактерии ; борошно, мука ; дріжджі, дрожжи ; бактерії, бактерии ; тритикалеве борошно, тритикалевая мука

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі