Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б93Бутом, М. Л.
    Влияние технологических процессов на сохранение витамина "С" [Текст] / М.Л. Бутом, В.М. Краков // Общественное питание . — С.19.

- Ключові слова:

технологічні процеси, технологические процессы ; вітаміни, витамины ; збереженість харчових продуктів, сохранность пищевых продуктов ; технологічні процеси, технологические процессы ; вітаміни, витамины

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі