Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К19Кандзюба, Л.
    Количественное определение альдегидов в жирах, подвергнутых длительному нагреванию [Текст] / Л. Кандзюба // Общественное питание . — С.29-30.

- Ключові слова:

харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры ; харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры ; альдегіди, альдегиды

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі