Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С44Скокан, Л. Е.
    Об использовании жиров - заменителей масла какао нелауриновой группы в производстве кондитерской глазури [Текст] / Л.Е. Скокан, Л.И. Рысева, Н.В. Линовская // Кондитерское производство . — С.12-13.

- Ключові слова:

замінник масла какао, заменитель масла какао ; глазурі, глазури ; какао-масло

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.
  • ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі