Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ж34Жарикова, Г. Г.
    Микробиологические исследования шоколада при хранении [Текст] / Г.Г. Жарикова, И.Б. Леонова, Д.П. Улаханова // Кондитерское производство . — С.22-23.

- Ключові слова:

шоколад ; мікробіологія шоколаду, микробиология шоколаду ; шоколад

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • ББК // Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.
  • ББК // Шоколад і какао.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі