Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д27Михеева, Н
    Действие противоплесневых препаратов на структуру белковой колбасной оболочки [Текст] / Н Михеева,  В., Л.С. Кузнецова та ін. // Мясная индустрия . — С.49-52.

Автор: Михеева Н, В., Кузнецова Л.С., Писменская В.Н., Кудрякова Г.Х.

- Ключові слова:

білки (хім.), белки (хим.) ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; пліснява, плесень ; ковбасні оболонки, колбасные оболочки ; харчові домішки, пищевые добавки ; білки (хім.), белки (хим.)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі