Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С31Хамханова, Д. Н.
    Сенсорный контроль качества хлебобулочных изделий [Текст] / Д.Н. Хамханова, Г.Ц. Цыбикова, Н.В. Митыпова, А.Ф. Батуева // Пищевая промышленность . — С.40-42.

- Ключові слова:

булка, булки ; хлібобулочна продукція, хлебобулочная продукция ; хліб, хлеб ; сенсорний аналіз, сенсорный анализ ; хліб, хлеб ; сенсорний аналіз, сенсорный анализ ; дегустація, дегустация

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі