Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

И37Чеботарев, Е. В.
    Изменение некоторых свойств подсырной и творожной сыворотки в процессе выпаривания под вакуумом [Текст] / Е.В. Чеботарев, Д.А. Дубиков, А.Г. Варданян, П.Г. Нестернко // Молочное дело . — С.14-15.

- Ключові слова:

сир, творог ; молочна сироватка, молочная сыворотка, сироватка молочна, сыворотка молочная ; технологія, технология

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі