Є92	Єфремов, О. С.     Дослідження впливу рецептурних компонентів на структуру пін рослинних вершків [Текст] / О.С. Єфремов, А.Б. Горальчук // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.19.