К55	Кобзар, К. М.     Дослідження піноутворюючої здатності модельних систем з використанням j-карагінану [Текст] / К.М. Кобзар, С.Л. Юрченко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.24.