К88	Кудрявцева, А. В.     Удосконалення рецептурного складу та технологічних характеристик желе на основі плодово-ягідної сировини з використанням желюючого продукту Лемікс-52 [Текст] / А.В. Кудрявцева, Б.Б. Ботштейн // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.27.