Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К90Куляба, Г. В.
    Вплив добавки рослинного походження на біологічну цінність десертів [Текст] / Г.В. Куляба, С.В. Журавльов // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.28.

- Ключові слова:

рослинні добавки, растительные добавки ; десерти, десерты ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; біологічна цінність, биологическая ценность ; харчові домішки, пищевые добавки ; десерти, десерты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) кондитерського виробництва.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Журавльов Сергій Володимирович, Журавлев Сергей Владимирович
  • ББК // Солодкі страви.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі