С43	Скляр, В. С.     Напрямки поліпшення виробів із дріжджового тіста [Текст] / В.С. Скляр, С.Ю. Попова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.45.