|
-
Ключові слова:
кухарі, повара ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; кухарі, повара ; кулінарія, кулинария
-
Анотація:
Излогаются некоторые вопросы физиологии питания, требования гигиены и санитарии к устройству оборудованию и содержанию предприятий общ. питания, личной гигиене работников, транспортировке и хранению продуктов. Книга предназначена для поваров и других работников общественного питания.
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Успенская Надежда Родионовна
|
