В43	Андрусик, В. П.     Використання мікробних полісахаридів для підвищення якості борошняних кондитерських виробів [Текст] / В.П. Андрусик, В.Ф. Головін, М.Є. Дорошенко, О.В. Самохвалова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.51.