Л84	Луньова, О. С.     Вплив рецептурних компонентів на формування структури тіста для безбілкових булочних виробів [Текст] / О.С. Луньова,  ВінникК.І., З.І. Кучерук // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.54.