Т81	Туз, Н. Ф.     Вивчення показників якості желейного мармеладу з кріас-порошками [Текст] / Н.Ф. Туз, О.С. Середа, М.В. Артамонова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.65.