Б59	Бідун, І. В.     Удосконалення технології швидкого заморожування м'ясних напівфабрикатів з використанням замороженого блочного м'яса [Текст] / І.В. Бідун, Л.Г. Віннікова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.67.