Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ш37Шевченко, В. Г.
    Формування захисних властивостей натуральних оболонок у технології смажених ковбас [Текст] / В.Г. Шевченко, В.М. Онищенко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.80.

- Ключові слова:

ковбаси, колбасы ; натуральні оболонки, натуральные оболочки ; ковбаси, колбасы ; ковбасні оболонки, колбасные оболочки ; оболонки, оболочки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Ковбасне виробництво
  • Праці співробітників ХДУХТ // Онищенко В'ячеслав Миколайович, Онищенко Вячеслав Николаевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі