Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М91Мурашев, С. В.
    Обработка свежевго мяса аминокислотными лигандами для стабилизации цвета [Текст] / С.В. Мурашев, С.А. Воробьев // Мясная индустрия . — С.38-40.

- Ключові слова:

м'ясо, мясо ; амінокіслоти, аминокислоты ; м'ясо, мясо ; колір, цвет ; амінокіслоти, аминокислоты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі