Опис документа

В52 Жуківська, Ю. Л.
Вироби функціонального призначення із заварного пряничного тіста [Текст] / Ю.Л. Жуківська, В.В. Савін, Л.Ф. Павлоцька та ін. // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.88.

Автор: Жуківська Ю.Л., Савін В.В., Павлоцька Л.Ф., Дуденко Н.В., Чернова Л.О.

- Ключові слова:

пряники, пряники ; харчові продукти функціонального призначення, пищевые продукты функционального назначения

- Є складовою частиною документа:

Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — 410 с.

- Теми документа

ББК // Борошняні кондитерські вироби.
Праці співробітників ХДУХТ // Дуденко Ніна Василівна, Дуденко Нина Васильевна
Праці співробітників ХДУХТ // Павлоцька Лариса Федорівна, Павлоцкая Лариса Федоровна
ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Чернова Людмила Олександрівна, Чернова Людмила Александровна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі